 El Dr. Caldwell Esselstyn es investigador, cirujano y médico clínico. Desde 1984, él y su esposa Ann Crile Esselstyn, han seguido una dieta basada en plantas. En este libro, el Dr. Esselstyn presenta una revolucionaria demostración de que se puede controlar y erradicar la cardiopatía simplemente haciendo cambios en nuestra dieta.
El texto menciona casos de pacientes del Dr. Esselstyn que gracias a su adherencia al programa lograron revertir su mal estado de salud, redujeron su colesterol y le regalaron más años a su corazón. Además, como lo indica la portada, el libro cuenta con un capítulo entero de recetas deliciosas, libres de grasas saturadas y llenas de nutrientes y sabor. En México puedes encontrarlo en librerías Gandhi, tiene un costo aproximado de 375 pesos. Para más información sobre el Dr. Esselstyn y su trabajo visita su página web.
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