El Dr. Caldwell Esselstyn es investigador, cirujano y médico clínico. Desde 1984, él y su esposa Ann Crile Esselstyn, han seguido una dieta basada en plantas. En este libro, el Dr. Esselstyn presenta una revolucionaria demostración de que se puede controlar y erradicar la cardiopatía simplemente haciendo cambios en nuestra dieta.

El texto menciona casos de pacientes del Dr. Esselstyn que gracias a su adherencia al programa lograron revertir su mal estado de salud, redujeron su colesterol y le regalaron más años a su corazón. 

Además, como lo indica la portada, el libro cuenta con un capítulo entero de recetas deliciosas, libres de grasas saturadas y llenas de nutrientes y sabor. 

En México puedes encontrarlo en librerías Gandhi, tiene un costo aproximado de 375 pesos. Para más información sobre el Dr. Esselstyn y su trabajo visita su página web. 

Este libro es magnífico. Su autor es el Dr. Michael Greger, un físico estadounidense que explica con fundamentos científicos porqué una dieta basada en plantas es la mejor para la salud.

El libro tiene 2 capítulos, el primero habla sobre varias enfermedades como la diabetes, enfermedad pulmonar, coronaria, hipertensión arterial, hepática, cáncer, etc., y qué podemos hacer para NO morir a causa de ellas, haciendo simples y sencillos cambios en nuestra alimentación y estilo de vida. La segunda parte trata sobre los 12 magníficos del Dr. Greger, dónde explica ampliamente qué consumir, cómo y porqué para estar saludables.

Toda su investigación está basada en documentos científicos, que él y su equipo han revisado durante años para desmenuzar la información y darla a conocer al mundo de la forma más clara posible. Sin duda es un texto que debes leer y guardar como un tesoro en tu biblioteca. En México puedes buscarlo en la Play Store de Google en digital y también en formato físico en librerías como Gandhi. 

Recomendamos visitar el sitio web del Dr. Greger para estar actualizados. Tiene videos y muchísima información sobre la alimentación basada en plantas.