Lentejas con plátano macho

El dulzor del plátano da un toque mágico e interesante a este platillo. No olvides acompañar con tortillas calientitas y aguacate.

Ingredientes:
​(2 porciones)
¼ de taza de lentejas
2 jitomates
1 plátano macho maduro
1 calabacita
1 zanahoria
¼ de cebolla
Cilantro fresco picado
Sal al gusto
 
Preparación:
Lava bien las lentejas y cocínalas con agua y caldillo de jitomate. Para ello licúa los jitomates con el trozo de cebolla y coloca la mezcla en el recipiente donde están las lentejas. Después de 10 minutos añade la calabacita picada, zanahoria y el plátano macho en rodajas, sin piel. Añade sal al gusto y espera a que las lentejas y verduras estén tiernas. Retira del fuego y sirve con cilantro fresco. 
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