Hamburguesa de lentejas y nueces

Las nueces otorgan una textura riquísima a esta hamburguesa. Anímate a probarla :) 

Ingredientes:
(4 porciones)
2 puñados de avena
1 puñado de nueces de castilla
1/2 cucharada de linaza molida
2/3 de taza de lentejas cocidas
4 champiñones
1 zanahoria
Cebolla, ajo y sal al gusto
Cilantro fresco

Preparación:
En un procesador añade la avena, nueces, linaza, cebolla y ajo, procesa un poco y agrega las lentejas cocidas y escurridas, cilantro picado, los champiñones y zanahoria salteados con cebolla y un diente de ajo y procesa de nuevo hasta que todo esté bien incorporado y obtengas una masa homogénea. Sólo cuida que no se haga puré.

Ahora coloca la mezcla en el congelador por 20 minutos y pasado el tiempo forma las tortitas y ponlas sobre una sartén bien caliente hasta que se doren por ambos lados.

​También puedes freírlas o hacerlas al horno. Quedan perfectas para comerlas con bollos y acompañar con mostaza, catsup y chiles en vinagre.