Pancakes dorados

Otra idea fácil y deliciosa para incluir la cúrcuma en tu dieta y llenarte de energía para comenzar el día. 

Ingredientes:
1/2 taza de copos de avena
1/2 taza de leche de almendras (o cualquier otra bebida vegetal)
1 cucharada de chía o linaza molida 
5 dátiles o 1 plátano mediano (cualquiera de los dos, para añadir dulzor a la mezcla)
Cúrcuma, jengibre, cardamomo y pimienta en polvo

Preparación:
Añade todos los ingredientes juntos a la licuadora, recuerda escoger entre los dátiles o el plátano para darle dulzor a la mezcla. Checa la consistencia, si está muy espesa puedes agregar un chorrito de agua o un poco más de leche. No debe quedar muy aguada pero tampoco pesada. Utiliza un sartén antihaderente para ir formando los pancakes (yo prefiero no utilizar ningún tipo de aceite), colocalos en tu plato y añade los toppings de tu preferencia. A nosotros nos gustan con blueberries, miel de maple, coco rayado y crema de almendras.