Galletas de maíz azul

Éstas galletas son ricas y fáciles de preparar, tienen el toque dulce perfecto para esos antojos de media tarde. 

ngredientes:
1 taza de harina de maíz azul
¼ de taza de mantequilla de almendras
Tres pizcas de canela en polvo
Una pizca de sal
1 cucharada de piloncillo granulado
2 huevos de linaza (2 cucharadas de linaza molida más 6 cucharas de agua)
 
Preparación:
Mezcla los ingredientes secos y reservé, aparte bate la mantequilla con un tenedor y agrega los huevos de linaza, ahora ve agregando poco a poco la mezcla seca e incorpora todo con las manos. Se debe formar una masita suave y porosa pero muy manejable. Con un rodillo aplana y corté las galletas con tus formas favoritas, las mías son las estrellas. Ahora coloca las galletas en el horno a 180° por 15 min y listo. 

*Las porciones dependerán del cortador que utilices. A mí me salieron 20 estrellas medianas. 

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